Varietal : 90% Semillón / 10% Malbec
Alcohol : 12,4%
Azidez total : 6 g/l
Azúcar residual : 1,7
Viñedos : Mayor Drummond, Luján de Cuyo, Mendoza. Plantados en 1906.
Estructura del viñedo / Rendimiento : Espaldero bajo. Riego superficial. Poda pitón y cargador. Alta densidad de plantación.
Fermentación : Se prensa la uva a baja presión y el mosto flor se desborra. Se fermenta en tanques de acero inoxidable a baja temperatura. Sin fermentación maloláctica.
Añejamiento : Sin contacto con madera.
Guarda : Hasta 4 años desde la cosecha.
Notas de cata : Color : rosado claro, luminoso y brillante. Aroma : a frutos frescos maduros, como durazno y frutilla. Sabor : refrescante y vivaz con un final largo y persistente.
Maridaje sugerido : Sirve como aperitivo para abrir un almuerzo o acompañar entradas a base de hojas verdes o pescados. Su frescura y buen final, hacen que también maride muy bien con tapas españolas, ceviches o cazuelas de mariscos. Ideal para platos bien condimentados, propios de la cocina oriental
