Varietal : 100% Chardonnay
Alcohol : 13,6%
Azidez total : 4,7 g/l
Azúcar residual : 1,93
Viñedos : Luján de Cuyo y Gualtallary – Mendoza. Plantados en 1993. Altitud 980 y 1.380 msnm
Estructura del viñedo / Rendimiento : Espaldero Alto. Riego por goteo. Poda cordon con pitones. Rendimientos promedio: 90-100 qq/ha
Fermentación : Tradicional a baja temperatura con desborre previo. En tanques de acero inoxidable, con levaduras seleccionadas, con control de temperatura por debajo de 17°C. Sin fermentación maloláctica
Añejamiento : Sin contacto con madera
Guarda : Hasta 3 años
Notas de cata : Color : amarillo y brillos levemente dorados. Aroma : recuerda a frutos blancos, como la pera, y tropicales, como la piña. Sabor : boca elegante y delicada, untuoso y a la vez refrescante
Maridaje sugerido : Ideal para acompañar aves con salsa de cremas o pescados blancos
